近日，為進一步貫徹落實《食品安全法》等法律法規(guī)，切實保障師生飲食安全和身心健康，增強食堂管理工作人員的安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)能力，淄博市特殊教育中心在新學(xué)期開學(xué)第一天召開食品安全工作會議的基礎(chǔ)上，又組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，食堂負責(zé)人要求，進一步強化全體人員的學(xué)習(xí)意識，嚴肅培訓(xùn)紀律，認真作好筆記，不走過場，注重實效，用考試分數(shù)說話；發(fā)揮“食安山東示范食堂”品牌效應(yīng)，著力加強隊伍建設(shè)，時刻繃緊安全這根弦，將安全大于天的理念融入自己的血液中；積極行動，深入開展“大培訓(xùn)大檢查大整改大提升”活動，落實“四查”工作機制，做到執(zhí)行制度不走樣，不放過一絲一毫之細節(jié)，全面提高食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)形式多樣，運用信息化手段，提高學(xué)習(xí)效率；剖析案例，增強感性認識；現(xiàn)場討論，增強現(xiàn)實認知。通過此次集中培訓(xùn)，進一步提高了從業(yè)人員的餐飲安全工作理念，理清了操作規(guī)范要求，濃厚了工作氛圍，為學(xué)校食堂管理水平再上新臺階打下了堅實的基礎(chǔ)。